为进一步加强食品安全监管，切实保护消费者的合法权益，针对3·15晚会曝光的梅菜扣肉预制菜问题，太白县市场监管局在全县范围内迅速开展梅菜扣肉预制菜及其它肉制品排查专项行动。

迅速响应，及时部署。按照省市局要求，针对3·15晚会曝光的安徽省阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司生产的梅菜扣肉预制菜，使用未经严格整修的槽头肉加工制作的问题。我局及时部署、迅速行动，以问题为导向，瞄准重点环节，对全县内食品经营主体开展了全面排查。

靶向发力，全面排查。活动中，以各辖区内餐饮服务单位、超市等为重点，出动执法人员82人次，检查肉制品小作坊8家、餐饮单位59家、食品经营户52家，未发现有曝光生产厂家的梅菜扣肉销售。此外，还要求各经营主体严禁销售和使用槽头肉作为食品原材料，严格落实进货查验、建立购销记录、留存购货票据凭证等食品安全主体责任，依法依规经营。

强化监管，筑牢防线。下一步，县市场监管局将加大肉类市场监督检查力度，全面排查治理风险隐患，严厉打击违法违规行为，进一步规范经营主体生产销售行为，健全肉类产品质量安全长效机制，保证人民群众“舌尖上的安全”。