九零后乃至00后的童年里一定有这样一个“人间美味”，它无处不在，甚至到现在还风靡大街小巷，在商场门口、超市、甚至高校食堂都能看到它们的身影。在当今的物价想买一份街边小吃，一份至少需要几十块钱，可它只需要亲民价格就能带走这份美味。它，就是我们最熟悉的烤肠。
当你走在路上你总是能闻到一阵熟悉的飘香，那就是烤肠的味道，当你走到它身边，你会看到它们在明亮的烤架上热气腾腾的旋转，粉红彤彤的颜色闪着金色的油光，有的烤的焦焦的，有的甚至爆开了几个泡，吃过的朋友们都知道，这种是最好吃的！每当这个时候，总是情不自禁掏出手机囊获一根，心里和嘴上都满足极了。
不过不知道从什么时候开始，人们对这个又便宜又好吃的东西开始了怀疑，甚至开始不敢吃了了，有人说它都是食品添加剂，致癌；有人说这个是淋巴肉做的；还有人说不是真肉，还都是色素。毕竟两块钱的东西，还说是肉制品肠，难免会被大家质疑。
那么，烤肠到底是什么做的呢？
按照常规情况来说，目前我们吃的烤肠，是在各种零碎的碎肉，肉皮，油脂中加入了淀粉、糖、水、盐、香精、增色剂和增稠剂等等通过专门机器搅拌揉滚之后再灌入肠衣之中上市。这种生产方式和生产成本非常非常低，而且能够大量生产。
那么这样的烤肠能不能吃呢？
首先我们所说的烤肠的前提一定是正规厂家生产的，而不是小作坊的。所以，烤肠需要有其生产标识，合格的烤肠可以在其包装袋子上看到生产厂家、日期、配料、以及合格标志。但是大家在外面买到的烤肠很多都是商家大批量进货的，消费者没有机会看到这些内容，所以很多烤肠是否符合国家规定还存疑。
然后我们再来说正规厂家的烤肠能不能吃。要知道由于上述烤肠的制作方式，因此烤肠里有着非常多的添加剂，比如增色剂，让烤肠的颜色变得更鲜艳，增稠剂来黏合各种材料，而且这种锁鲜技术需要防腐剂，增香膏来让其变得更美味，大量的亚硝酸盐和钠让身体吃不消，而且烤肠属于高脂肪食物，过量进食会导致肥胖。
除此之外，制作烤肠的商家卫生问题也是值得我们考虑的，一些烤肠烘烤时间非常长，在裸露的环境下还会滋生很多细菌。
总之，烤肠并不建议大家食用，如果是符合正规条件的烤肠，偶尔吃一根解解馋还是可以的，不过尽量还是不要让小孩子吃，以免添加剂和脂肪对身体成长造成不良影响。