原创 “白露吃3白，一年病不来”！9月8日白露，“3白”指啥？别不懂吃

“白露吃3白，一年病不来”！9月8日白露，“3白”指啥？别不懂吃

白露，是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。此时，天气逐渐转凉，清晨的露水也逐渐增多，因此被称为“白露”。民间有句俗语：“白露吃3白，一年病不来”。这“3白”究竟指的是什么呢？

第一白：白萝卜

白萝卜是冬季的主要蔬菜之一，具有清热解毒、润肺止咳的功效。在白露时节，适量地食用白萝卜可以有效预防感冒、咳嗽等秋季常见疾病。白萝卜的吃法多种多样，可以生吃、炒食、煲汤等。

白萝卜炖羊肉

食材：白萝卜、新鲜羊肉、八角、姜片、大葱、盐、白糖、生抽、老抽、食用油

具体做法：1、羊肉的价格也涨了不少，前几天买的时候40一斤，现在已经卖到50元一斤了。花20块钱买了点羊肉，羊肉买回来先把它多清洗几遍，洗去它里面的血水。然后再把它切成小一点的羊肉块，放入盘内。接下来在准备2块钱的白萝卜用流动的清水冲洗干净，削掉外皮，把它切成三角块即可。

2、炒羊肉片不需要焯水，焯水后的羊肉口感吃起来就不鲜嫩了。拿一个干净无水的锅，放入一勺食用油，油热先把羊肉放入大火煸炒一会，再放入葱姜、八角继续翻炒，炒出它们的香味。再放入1勺老抽上色、2勺生抽、少许的白糖、翻炒上色即可。

3、牛肉炒上色之后，加入1碗清水，开大火把水煮开开后，加入适量的食用盐，再把切好的白萝卜块钱放入锅内，扣上锅盖中小火炖1个小时。

4、炖一个小时后，转大火收汁即可，喜欢喝汤的朋友也可以多留一些汤，收汁这一步可以省略。这个时候炖出来的羊肉软烂入味，胡萝卜咸香好吃，再点缀一些香菜碎，更是美味翻倍。

第二白：莲藕

莲藕是秋季的代表性食材之一，具有清热解毒、润肺止咳、养血养心的功效。在白露时节，适量地食用莲藕可以有效预防心血管疾病、呼吸道感染等疾病。莲藕的吃法同样多种多样，可以炒食、煲汤等。