羊双肠汤是什么鬼
羊双肠汤是什么鬼
来过开封的，或多或少都听说过羊双肠汤，有些还亲口品尝过。
羊双肠汤在食客的口碑中可谓是冰火两重天，爱这口的爱死，厌恶者别说吃了，从那门口经过都得赶紧捂住鼻子。
双肠汤顾名思义，就是号称羊肠小道的羊肠子熬出来的汤。如果哪位手懒点，这味道可想而知。
不过羊双肠汤可并不只是有大小羊肠子，还包括胎盘、羊奶等。因为羊杂价格会卖的贵一些，所以双肠汤里是没有诸如羊肚、心肝肺这些东西的。
一只羊就那么一点点肠子，胎盘羊奶这些平时难得一见的玩意，更是只有母羊才会有。并且除了屠宰场大规模宰杀之外，平常人家是不会把那些东西收藏起来的。所以疑问就来了，汤锅卖的这些东西，都从哪捣鼓过来的呢？
我也专门问过卖汤的，人家含糊其辞，没有给明确的回复。据知情人士透露，他们的进货渠道就是冷冻件。
比如说那些卖羊肉卷的专业屠宰场，能卷到里面的卷起来了，剩下这些东西处理一下，卖给专业做这些的。
反正这事还真不能太较真，否则真不敢吃了。
开封确实有几家比较出名的，比如西门郑，黄家等等。
金明西街的那个黄家，更是把赵匡胤拿来垫背。意思是他们祖先在街上练摊，刚好老赵微服私访，闻着香味就寻来了。一口下去龙颜大悦，把黄老头和他的摊儿一股脑弄进皇宫，从此属于大内专享，百姓不能吃。后来老赵崩了，才把老头放出来，才有了老百姓也能享用的美味。
其实这玩意听听也就行了，反正人老赵死了一千多年，断不会来找他要形象代言费，自然也就死无对证，他爱怎么说就怎么说吧。
甭管他们自己说啥，存在就有道理。羊双肠之所以能生存下来，其实无非就是占了便宜俩字。一碗浓汤加小半碗乱七八糟的肉，撒上香菜韭菜，外加一块开封特有的锅盔，才区区十块钱就能吃饱吃好，放在当下的物价，确实不贵。
有好那口嫩的，再加上一个羊腰，冬天放点辣椒油，配着免费的小咸菜，舒舒服服的一顿早餐或者午餐就对付了，实惠又好吃。比起来二十块钱起步的羊肉汤，肯定划算的多。
不过随着人们健康意识的提升，说动物内脏胆固醇偏高，好像喝这种汤的少了。经过我观察，消费双肠汤的食客确实没有羊肉汤或者牛肉汤的多。
另外也不知道开封人口味重还是怎么回事，反正羊双肠汤出了开封，你还真不那么好找。也不清楚全国的羊双肠是不是都供应了开封，其他地方买不到还是咋回事。 返回搜狐，查看更多
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