猪身上有三处部位的肉千万不能吃，容易传染疾病！

背脊部位肉，其必需氨基酸含量、脂肪酸、肌肉蛋白质及干物质含量最高，脂肪含量低，适合儿童、老年人及高血脂患者食用。

腹部位肉，俗称五花肉脂肪含量较高，不适合高血压、高血脂及冠心病患者食用。

肩胛部肉，包括梅花肉和前腿肉，梅花肉是猪的上肩肉，蛋白质含量高，肉质鲜嫩。

前腿肉，脂肪略高，口感更好，肥胖者不可食用更多。

哪些部位最好不要吃？

猪身上有三处部位的肉不可食用，即 肾上腺、甲状腺和淋巴结。

肾上腺，误食肾上腺体的肉可能会引起急性中毒，临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力胃疼并伴有腹泻症状。

甲状腺，误食含有甲状腺的肉后，可能会出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗恶心厌食、呕吐、腹痛腹泻等症状。

猪的淋巴结呈灰白色或淡黄色的疙瘩状，通常是猪病变转移最明显的地方，含有大量病菌及其产生的毒素，误食者易患传染病。

内脏中胆固醇含量很高，不能吃？

人体内胆固醇含量过高或者过低都会引起一些疾病，对于动物内脏，应理性摄入，既不能一味抵触也不可过量食用。

猪肝——放心吃

遵照国家法律法规生产出的猪肝是可以放心食用的，猪肝蛋含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B12，只存在于动物性食物中，如若人体摄入维生素B12不够，容易引起高同型半胱氨酸性高血压。

猪肾和猪肺——尽量不要吃

猪肾是排泄器官，营养物质不及猪肝丰富，嘌呤和胆固醇含量较高，而猪肺泡上的脏东西也不易清洗干净，所以这两种猪内脏不建议食用。

猪心——针对性人群少食用

猪心的组成和肌肉差不多，主要是由心肌纤维组成，嘌呤、胆固醇含量少，蛋白质含量相当，脂肪含量略高。 有高脂肪食物摄入禁忌的患者应少量食用。

猪肠——可以吃

猪肠的胆固醇和嘌呤含量没有猪肝高，新鲜猪肠呈乳白色，质稍软，具有韧性，有粘液， 烹煮时需清理彻底猪肠褶皱处积存的粪便。 返回搜狐，查看更多