怎么这么多人去长沙超级文和友“考古”？果然不一Young

涌动的年轻面孔：或为夜市而来，或为夜市所留

7月8日晚20时许，湘江边的天空又露出长沙夏日独有的梦幻紫色晚霞，而夜市正迎着这片好景，渐渐人声鼎沸。

△一位游客正在拍商户身后的晚霞

文和友门前照常排起了等位的队伍，不少人在等位时点开晨视频APP上的“时光夜市”，进行线上穿越体验。夜市现场还有骑士游乐团乐队带来的音乐演出。吉他插电后一响弦，人就自动聚拢了过来。活动内场坐满的人群，外边探头查看情况的脑袋，弄不清是为夜市而来，还是为夜市所留住。而在一排排年轻的面孔中，也会偶现银发老人津津有味地品尝着糖油粑粑。

△音乐、美食、热闹以及夏夜晚风，这些都是夜市让人难以抗拒的魅力。

本次夜市活动时间为7月8日至9日，每天19时至23时。此外，还可参加晨视频APP里的线上H5活动，有机会领取免费美食券，可以直接在文和友食堂使用。线上H5活动中还有一个“考古小吃档案·答题领红包”的小关卡，虽然只有区区五道题，记者在现场可还没碰到全答对的。

从上一代传下的手艺：是享受成果的人，也是创新的人

“再来一碗。”一位女士折回到“乔伯凉面”的摊位前。乔伯凉面的老板却不姓乔，姓张；而传手艺给自己的叔叔姓徐也不姓乔，只因名字中含“乔”字，按长沙人叫法便成了“乔伯”。凉面虽随处可见，遇见好吃的却很难。张叔称自家凉面特色在于自制的萝卜、辣酱和芝麻酱。“我们是享受上一代成果的人。”张叔谦虚笑道。

“孔家甜酒”的手艺也是从奶奶那辈传下来的。孔女士的奶奶当时开早餐店，未料将甜酒卖出了名。“记得那个时候是用一个一次性杯子装，5角钱一杯，甜酒冻出冰碴装在大罐里，捣碎了装给客人喝，味道沁甜！”

“变化嘛……我觉得我做得要比奶奶更好喝！”孔女士笑道。

“萝小白泡菜”相比起来则显得很“年轻”。颜女士六七年前和丈夫一起开始做泡菜，从大学边上的一个小店做到现在开分店。与记者聊天间，有客人走上前来询问是否有面筋，“和海带丝拌一起吃太好吃了。”颜女士摇摇头，笑言“只能在梦里吃了”，她解释称店里常常会更新泡菜种类。

“你们店的员工都很佩服你勒！”颜女士对着旁边“浪味捆鸡”摊位的张女士说道。

“浪味捆鸡”的摊位看着就很诱人，辛辣的香味直钻人鼻。张女士称父亲那代就开始卖捆鸡，“推着自行车叫卖”，附近一带都知道；后来传到学厨师的儿子，就有更多的品种研发出来，知名度也从街坊扩散到专门赶来的各地游客。“都说她每天像打了鸡血，不用睡觉。”颜女士解释员工“佩服”她的原因。

张女士笑：“当然是热爱做这些，不热爱，会做不下去。”

摊位还有任姨冰批、刘记糖油粑粑、李嗲豆腐坊、洞庭春茶铺……要聊起来，每个摊位都有自己的历史和具有时代感的记忆，当然也诚如摊主们所言：生意太好了，常常找不到时间聊！

一碗简单的凉面、甜酒或者糖油粑粑——它们不是拥有层层风味的美食，却常常惹人驻足流连。或因偏爱这份味道的简朴，或因着迷于夜市的喧闹，那些印在心里的儿时美食夜市记忆，如今复现在眼前，将会在你心中唤起什么呢？

潇湘晨报记者吴陈幸子 摄影记者谢长贵 实习生胡瑞霖

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