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巡店：麦当劳的自动点单收银机，你试过么？

来源：联商网 2016-04-18 17:34

联商网消息：在上海的很多麦当劳，肯德基，自动点单收银机已经成为一种普遍趋势，在很多热门市口被使用，且使用频率极高。自动点单机的使用一方面减少了门店收银员的工作量，起到极好的协助作用，同时，也节省了消费者排队等候的时间；另一方面，由于收银服务人员是影响服务质量的关键因素，自助点单机能以较少的人力提供上乘的服务和不一样的体验，同时又节约了人力成本，很好地解决了人力资源的配置问题。

记者在位于上海中山公园处的一家麦当劳，尝试买了一份麦当劳的鱼香汉堡，亲自感受一下自动点单收银机的方便之处。

机器上方是首页的屏幕界面

机器下方是银联刷卡机，支持苹果付款，微信以及支付宝付款。

点入之后是可供选择的堂吃，或者外带，甚至还可以选择语种，不愧是国际化品牌，考虑的比较周全。

开始选择菜品

最后底部显示记者所选择菜品的价格

并又重新确认，得到记者的买单金额确认。

询问消费者何种付款方式，可以看到，当下主流的付款方式都可以支持，非常便捷。

付款之后，生成小票，小票上有订单号，并提醒消费者注意观察取餐区。

取餐处的叫号屏幕，叫号数字不断滚动。

记者等了不到一分钟，套餐就准备好了，速度非常快。

这个麦当劳门店位于一个热闹的地铁出口，中午吃饭的人非常多，原来有四个人工收银的POS机器，自从开始用了自动点单收银机后，只有一人在收银，其它三台收银机都空闲了下来。最远处的那个是配餐区的服务人员。

门店里一共配置了四台自动点单收银机，有一个门店兼收拾餐座的服务生在帮助大家如何操作买单，相比排队点餐，很多年轻人更乐意于使用这个机器点餐。

记者从门店店员处了解到，此家麦当劳使用自动点单收银机已有一年有余，目前对消费者排队买单起到了分流作用，整套流程已经非常流畅简洁，消费者从点单机点单到餐点领取，不到2分钟就可以完成整个过程。四个自动点单收银机，只配有一个门店服务人员，并且此人员还兼顾维持门店的整洁，可以说是轻松有余的。收银台也相应减少了收银人员的配比，节省了大量的人力开支。

随后，记者又去了附近一家肯德基，同样发现有自动点单收银机的配置，只是在支付层面，不支持苹果支付和微信支付，稍感欠缺。

肯德基配备了两台自动点单收银机

可以支持银联支付以及支付宝支付，不支持苹果支付以及微信支付。

可惜没有更多照片了，门店店员阻拦记者拍照。

在自动买单收银上，传统实体零售，特别是中国的餐饮、超市大卖场总有很多顾虑。但在西方很多餐饮以及大卖场，自助点单已成为普遍使用的科技化手段。该技术也将如类似人工的收银点单机一样，被大范围使用。目前看来，四台自动收银机加上一个监控协助人员是比较合理的配比，当然，机器越多，人员配比越少，则更加起到节省门店人力成本的作用。但这将非常考验自动收银机的人性化合理设计，以及门店所在区域的人口素质。

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众所周知，麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅。据统计，麦当劳在全球餐厅数量超3万家，排名第一。一方面，资料显示，麦当劳收入的1/3来自直营店，其余来自加盟店，这一部分90%的收入来自房租，它本质上是一家房地产经营公司。另一方面，麦当劳是所有新建商场最希望引进的品牌之一，很多商业更会以低租金甚至不要钱的超优惠条件，吸引麦当劳入驻，这使得麦当劳在包括中国在内的很多地方，都是商业地产的最大用家之一。