碳酸氢钠是什么食品添加剂 碳酸氢钠对人体有害吗

毒理学数据编辑 播报急性毒性

大鼠经口LD50：4220mg/kg ;小鼠经口LD50：3360mg/kg。

生殖毒性

大鼠腹腔TDLo：40mg/kg。

吸入毒性

大鼠LD：>900mg/m3。 钠离子为人体正常需要，一般认为无毒，但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。一次性服用大量碳酸氢钠，可引起胃膨胀，甚至胃破裂。

制法

工业制备

气相碳化法

将碳酸钠溶液，在碳化塔中通过二氧化碳碳化后，再经分离、干燥、粉碎，即得成品。 [Na₂CO₃+CO₂(g)+H₂O=2NaHCO₃

气固相碳化法

将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。 Na₂CO₃+CO₂+H₂O=2NaHCO₃

废碱液回收法

在纯碱生产过程中，纯碱煅烧炉产生的炉气，经旋风分离后，仍含有较多的碱粉。将此炉气用热碱回收，使碱粉溶解在碱液内，在循环溶解过程中，部分碱液送往蒸氨塔，蒸出热碱液中氨，使碱液进一步浓缩，作为生产小苏打的碱液原料，蒸氨塔顶出来的氨、二氧化碳和水混合气，进入原来炉气冷却塔。小苏打生产中分离脱水后的母液，用于热碱液循环，以溶解回收炉气中碱粉，构成生产过程循环。废碱液回收后，经碳化(Na₂CO₃+CO₂+H₂O=2NaHCO₃)、离心分离、干燥，制得碳酸氢钠成品。 

天然碱加工法

以天然碱为原料，由于杂质含量较高，因而碱液配制时，需严格控制化碱温度、浓度及母液循环次数，母液中总盐量应大于240g/L。化碱后碱液浓度碳酸钠大于150g/L、氯化钠小于50g/L、硫酸钠小于90g/L，所得碱液经过滤除渣，然后与二氧化碳碳化生成碳酸氢钠结晶，经洗涤脱水，洗液可返回化碱或排放，结晶经干燥，制得碳酸氢钠成品。 

实验室制备

实验室可利用碳酸钠的水溶液与二氧化碳反应制备碳酸氢钠。