央广网上海2月17日消息（记者唐奇云 通讯员赵鹏）随着越来越多企事业单位陆续复工，员工的工作餐如何解决仍是许多公司面临的实际问题。为避免人员密集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，记者从沪上一些公司和企业了解到，他们针对员工餐厅、食堂加强了重点管理和防疫防护。比如提倡分散式、错峰就餐，使用一次性餐具；对食堂从业人员个人防护情况严格要求，并通过线上下单，线下“无接触配送”的方式，从食材采购源头保障员工餐安全等等。美团旗下的餐饮供应链平台快驴进货成了不少企业食堂线上化采购的好帮手。

　　单位食堂从就餐座位上做了明显调整（央广网发 美团供图）

　　“复工后在单位食堂吃饭，竟然吃出了高考的感觉”，网上一个真实的段子道出了眼下不少复工企业在食堂管理方面加强重点防护的真相。位于两港大道的上海临港新城市政水务建设公司是一家保障民用供水的企业，自2月10号起已经有100多名员工陆续复工，为加强防疫，他们目前在单位食堂全面实行分餐制，即每日采购大量的一次性餐具如筷子、餐盒等，为员工统一分装好餐食，提倡带回个人工位用餐。

　　食堂负责人吴女士表示，他们每天从快驴进货采购400-500套一次性餐具用品，还有部分日常食材。尽管此前食堂有传统的食配商，但节后受疫情影响还没有复工。“快驴的配送效率比较高，通常我们头天下单第二天就能送到，另外我们公司现在严格加强对出入人员、货品的管理，快驴采取无接触配送，由配送人员将食材送至单位门卫处，拍照操作签收，双方避免交接，比较符合我们公司现在的防疫规范和要求。”

　　吴女士告诉记者，疫情防控期间，公司严格食品采购管理，要求采购食品严格落实进货查验与记录制度。尽量采取定点配送方式，供应商配送食品原料的人员须佩戴口罩等。“随着我们员工进一步返岗，预计接下来我们的食材采购需求还会呈倍数提升。”

　　部分企业食堂开始实行员工分餐制（央广网发 美团供图）

　　面对此次疫情，食品卫生和食材安全的重要性被提到空前高度，成为广大消费者和餐饮商户更加重视的问题。在配送安全方面，快驴仓配人员每日1-2次体温检测，测试通过方可入场，口罩每4小时更换1次，保证作业人员健康。仓库、配送车辆内外部每日消毒，司机需全程佩戴口罩进行配送；全面启动无接触配送，即司机达到商户门口后，电话通知商户门口自提，并确定卸货位置，商户到达指定位置清点商品确认无误，司机需拍照后操作签收。避免双方人员接触，从而降低安全隐患。

　　配送司机持健康证上岗（央广网发 美团供图）

　　位于上海七浦路的圆通快递，从春节到现在一直有20-30名员工有用餐需求，随着复工期的来临人数逐渐增至百人。因为上海的防疫措施比较严格，食堂负责人石先生反馈，目前最大的痛点就是他们很难出去到周边农贸市场采买，所以亟需线上化采购工具解决员工用餐问题。他每天使用美团快驴进货下单蔬菜、鸡蛋、肉禽等，配送人员第二天一早直接送货到单位门口，解决了当下无法外出采购这个最大的痛点。同时，“无接触”配送也给食品安全加了一份安心保障。

　　美团快驴进货工作人员分拣蔬菜订单（央广网发 美团供图）

　　此外，美团快驴进货已开通“医疗机构合作”绿色服务通道，并不断升级服务，在快驴覆盖的34个城市范围内，所有医疗机构、养老机构和企业食堂等大客户若有食材供应需求，均可以联系400-0616-700，快驴将第一时间响应需求，安排专人对接，优先配送。