今天霜降！老話說“霜降進補吃8寶”，指的哪8寶？應節氣，正當
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天霜降！老話說“霜降進補吃8寶”，指的哪8寶？應節氣，正當吃，快快收藏吧！
沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天霜降！老話說“霜降進補吃8寶”，指的哪8寶？應節氣，正當吃，快快收藏吧！
第一寶鴨肉：推薦食譜啤酒鴨
好吃到連湯汁都不能放過的啤酒鴨，香辣過癮，帶著淡淡的酒香，超級好吃。
食材：鴨子，啤酒，青紅辣椒，大蒜，八角，花椒，乾辣椒
做法：
1、鴨肉處理乾淨後剁成塊，冷水下鍋放生薑和料酒焯水後撈出備用
2、鍋中熱油，放入蒜末和一勺豆瓣醬翻炒，然後放入八角，花椒和乾辣椒
3、倒入鴨肉翻炒，然後放入一勺老抽加入兩勺生抽繼續翻炒均勻
4、倒入一瓶500毫升的啤酒，加入適量清水沒過鴨肉，大火轉小火煮一個小時，鴨肉燉好燉爛之後，根據個人口味加入適量鹽調味，然後放入青紅辣椒翻炒收汁即可
第二寶柿子：推薦食譜柿子餅
食材：軟柿子、白糖、核桃、花生、芝麻、青紅絲、黃桂醬或者桂花醬、麵粉
做法：
1、柿子去掉外皮和果蒂，放入碗中，攪拌均勻。
2、分次加入麵粉，攪拌成軟乎的麵團，揉勻，醒面10分鐘。
3、核桃花生芝麻焙熟碾碎，放入碗中，加入白糖、青紅絲、桂花醬或者黃桂醬，攪拌均勻備用。
4、手上抹麵粉，把麵團放在案板上揉勻，揪成小劑子，團圓按扁，包入餡料，用虎口聚攏，收緊口，整理成餅狀。依次做完。
5、起鍋熱油，鍋內多放點油，油熱把餅胚放入鍋中，中小火煎製，上色後翻面，兩面焦黃（約5分鐘）即可出鍋。
6、我用的是老家的柿子，水分大，沒有核，稍微攪拌一下就勻和，如果你買的柿子有核，水分又小，就要把核去掉，放入料理機中攪勻。餡料可以根據個人喜好調整，如玫瑰餡、豆沙餡、黑芝麻餡等。面和的一定要軟，硬了皮太硬，不好吃。各家柿子水分不同，這個沒法定量。
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第三寶蘿蔔：推薦食譜紅蘿蔔燒排骨
在現在這個四季都能吃到胡蘿蔔的年代，可能胡蘿蔔的季向性已經沒那麼明顯的，但是每次吃到胡蘿蔔燒排骨裡面的胡蘿蔔，那種幸福感還是和小時候一樣的。
做法：
1、排骨焯水後洗乾淨（冷水下鍋，加老薑和料酒煮出血沫）
2、蒜苗斜刀切段，胡蘿蔔切滾刀塊，剝一頭大蒜，準備香料（兩片香葉、一小塊桂皮、兩顆八角、一小撮花椒、幾顆乾辣椒剪成段）
3、鍋熱倒油，熱鍋涼油把排骨下鍋炒，炒到表面微黃炒出油，排骨鏟到一旁，油裡下幾顆冰糖，炒出糖色再把排骨翻炒均勻上色
4、排骨再次鏟到一旁，油裡下豆瓣醬炒出紅油，再把排骨翻炒均勻，下入香料和大蒜翻炒一下，加入開水沒過排骨
5、調味：一勺醬油、一勺蠔油、半勺老抽（嚐一下味道，比較淡的話再加點鹽）
6、水開轉入高壓鍋，中火8分鐘，高壓鍋可以開蓋後倒入胡蘿蔔，煮10-15分鐘，煮到胡蘿蔔軟爛為止，倒入蒜苗，煮2分鐘即可出鍋
第四寶芋頭：推薦食譜芋香南瓜煲
用孩子最愛的芋頭和南瓜混合在一起做成的鮮奶芋頭南瓜煲，比西餐廳裡的奶油蘑菇濃湯好喝百倍，用牛奶熬出來的芋頭南瓜煲，加了香菇，格外的清香，奶香味濃郁，吃起來軟軟糯糯的，我一個人能喝兩大碗還不夠
食材：芋頭、南瓜、牛奶、乾香菇、鹽、蒜末蔥花
做法：
1、乾香菇提前泡發洗淨，南瓜和芋頭去皮切塊
2、鍋中少許油燒熱，倒入蒜末和香菇炒香，加入南瓜和芋頭塊翻炒片刻
3、加入2碗清水煮開，熬煮至芋頭軟糯，加入少許鹽調味，倒入適量牛奶再次煮開，出鍋撒上蔥花即可。
第五寶牛肉：推薦食譜麻辣水煮牛肉
麻辣水煮牛肉加了豆腐，真的香辣過癮還下飯，好吃到停不下來，配菜可以按自己的喜好來！
食材：牛肉、豆腐、豆芽、豆腐皮、金針菇、雞蛋清、料酒、澱粉、姜、蔥、蒜、花椒、豆瓣醬、火鍋底料、生抽、蠔油、鹽、白糖、辣椒粉、白芝麻
做法：
1、牛肉切片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，一個雞蛋清抓勻，再加一勺食用油醃製15分鐘
2、鍋裡熱油放蔥、姜、蒜末、花椒炒香，加一勺豆瓣醬跟火鍋底料炒出紅油，加入適量清水，放兩勺生抽，一勺蠔油，半勺鹽和白糖煮5分鐘後撈出渣
3、放金針菇、豆腐皮、豆芽，煮熟撈出鋪在碗底，再放豆腐和牛肉煮三分鐘後裝盤，放上蒜末、蔥花、辣椒粉、白芝麻淋上熱油即可
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第六寶蘋果：推薦食譜蘋果雞胸肉
食材：蘋果、雞胸肉、青椒、蔥、蒜、小米辣
調味：醃製雞肉（黑胡椒、辣椒粉、花椒粉、油、蠔油少許、老抽、生抽、料酒）加少許雞精和少許鹽和番茄醬
做法：
1、食材切成塊、雞肉醃製10分鐘左右
2、油熱下蒜小米辣炸鍋加入雞肉依次加入蘋果、青椒
3、翻炒均勻出鍋前加適量番茄醬即可，完全不油膩，蘋果酸甜解膩，雞肉鮮嫩可口，裹著濃濃的湯汁，太讚了
第七寶百合：推薦食譜蠶豆炒百合
食材：蠶豆、百合、蔥花
做法：
1、蠶豆和百合洗乾淨，用廚房紙控干水分。（我用的是之前冷凍保存的蠶豆，建議還是用新鮮的，不會炸鍋）
2、鍋里中火燒熱油（用蔥油更好），下百合和蠶豆翻炒，加鹽和一點點水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，蠶豆口子開了就好，或者夾一個嚐一下，軟了就好。出鍋撒點蔥花。
3、我是豆類愛好者，蠶豆清香加上百合清甜，非常的奈斯，做法也相當簡單。
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第八寶山藥：推薦食譜板栗山藥燉雞湯
天氣漸涼，燉了一鍋板栗山藥營養雞湯，鮮甜又好喝雞肉鮮嫩，板栗軟糯香甜，你也試試吧
食材：清遠雞，板栗，山藥，紅棗，枸杞，蔥薑。
做法：
1、雞肉剁小塊，冷水入鍋，加入蔥薑，料酒，焯水後撈出來洗乾淨。
2、另起鍋倒少許油，蔥薑爆香，下雞肉炒香，加入適量的熱水燉20分鐘。
3、加入板栗，山藥，紅棗，枸杞再燉15分鐘，出鍋前加鹽調味。板栗富含維生素和微量元素，營養豐富，燉湯絕了。
