不少家长认为的垃圾食品，一定有连锁快餐店的炸鸡、汉堡和薯条吧？年轻的00后可能还不知道，作为80后和90后的孩子，小的时候要是能吃到炸鸡薯条，就已经足够开心了，更不要说吃到汉堡，那是能开心好几天的事情。以前考试拿了好成绩才能吃到的汉堡，现在对大家来说却是低廉的垃圾食品，为什么汉堡有肉有菜还有面包，却拿到一个垃圾食品的称号呢？
汉堡，外来美食，但追根溯源却能追溯到我国西安的肉夹馍。按理来说，将汉堡拆分开来，我们可以获得两块作为主食的面包，一份生蔬菜（黄瓜、生菜、洋葱、番茄等），一块肉饼（猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉等），和一些酱料，看起来的确营养搭配合理。但分析这些食物后，你就会知道，汉堡并没有表面上看起来那么“无害”。
汉堡的面包，由精白面粉制成，上面点缀着白芝麻，吃起来又香又软。精白面粉，碳水化合物的一种，吃下肚子后短时间内会让人的血糖升高，精白面粉本身缺乏植物纤维、维生素和微量元素，经过烤制后，这些营养更是少得可怜。长时间食用这种面包，会导致人发胖。
再看酱料，一般汉堡里涂抹的酱料有黄芥末酱、番茄酱、沙拉酱和蛋黄酱，这些酱料组成的成分是植物油、鸡蛋黄、调味料，本身营养成分就非常低，热量非常高。而覆盖着酱料的蔬菜，是否新鲜还不得而知，这些蔬菜在汉堡的比重实在太低，几片酸黄瓜、生洋葱，能带来多少营养呢？
最后我们来看汉堡中最重要的肉饼，肉饼的成分有可能是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等原料制作而成，肉本身的纤维已经被破坏。虽然肉的确能给人带来营养，但肉饼通常是油炸和煎烤制成，油脂过于丰盛，吃过头就不好了。汉堡里再加上一片热量爆炸的芝士片，怎么看汉堡都是会让人堆积脂肪的热量炸弹。
让我们再来看看中国的川菜，川菜美味，麻辣鲜香的各种川味美食，相信人们闻到味道就开始食指大动。但川菜重油重辣重盐，为什么还有那么多人愿意吃它呢？实际上，川菜在近些年来的确受到不少人的批评，重油、重盐、重调料的烹饪方式让不少人诟病，但油能和辣椒、花椒、麻椒产生反应，溶解芳香物质，让川菜闻起来更香，吃起来更复合。
当你拿到汉堡的时候，你很难闻到汉堡的香味，当你点了一桌川菜的时候，热辣的气味早就已经包围你。对于大部分中国人来说，川菜的魅力远大于汉堡。更何况，吃川菜的时候又不是把所有的油全都吃进肚子里，而是吃掉那些食材，自然而然川菜就更受到人们的欢迎。
