◇ 「制作过程」：步骤1｜大白菜洗净摘成单片，把菜梗较硬的部位横切开来，只取质嫩的菜叶部分。

步骤2｜剩余的菜梗切碎，木耳与干香菇泡发并切碎，猪肉剁碎末；

步骤3｜剁好的菜梗碎、香菇、木耳、肉末一同放盘中，添加生抽、蚝油、盐抓拌均匀，腌制30分钟，让肉馅吸收入味；

步骤4｜把保留下来的菜叶下开水烫煮1分钟，控水捞出；

步骤5｜把大白菜叶平铺，勺取适量肉馅铺在菜叶中，再把大白菜从下往上卷起，两边收紧整理，白菜卷就包裹好了，码入蒸盘，隔水清蒸20分钟，方可出锅；

步骤6｜另起一锅，热锅热油，放蒜蓉爆香，淋入蒸出的白菜水，生抽，蚝油，少许生粉，煮开成芡汁，均匀淋在白菜卷上，白菜肉卷就制作好了，方可品尝。

少吃“三样”：

◇ 1、辛辣美食

冬季天冷，很多人喜欢涮麻辣火锅或吃些麻辣菜式，进食辣味美食，辣得冒汗，身体也跟着被暖和起来，但毕竟冬季干燥，长期吃过多辛辣食物，不仅容易口干舌燥，还容易辣伤肠胃，冬季建议大家多用鸡、牛、羊、排骨等能迅速补充能量的肉类食材炖清汤，汤味清鲜，反而有益肠胃，暖身强体，让身体越喝越健康。

◇ 2、寒凉食物

冬季寒冷要多吃温热滋润性食材，比如牛、羊肉、鸡肉，还有上述提及的大白菜、白萝卜等食材，以达强健体质、暖身暖胃的食用功效，而寒凉类食物比如冰激凌、凉粉、绿豆芽、黄瓜、大闸蟹等寒性食物，就不建议大家吃过量，容易导致肠胃受凉而腹泻、腹痛等。

◇ 3、干燥食物

冬天的干燥感比秋燥比春秋两季还要强烈明显，加上寒冷叠加，喉咙、皮肤都容易口干舌燥，皮肤破裂等，平时也要少吃干燥类食物如坚果类的花生、瓜子等炒制食品，不仅更易上火，还容易让身体缺水，适当多吃含水量高的苹果、香蕉、雪梨等水果，反而会让身体滋润舒服。

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冬季到，记得让家人多吃“三白”，少吃“三样”，体质增强不怕冷，冬季记得多吃白萝卜、山药、大白菜这“三白”营养食材，少吃辛辣类、寒凉类、干燥类容易引起身体不适的食物，健康饮食才能越吃越健康，也不至于病从口入，隔三差五就生病，度过冬季更轻松。

来源：笑了搞笑