芹菜是家家户户饭桌上的一道家常菜，可以凉拌、清炒、煲汤、榨汁，芹菜中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁、钠等微量元素，味道清脆，叶与柄均可使用，其营养价值非常高。

食用芹菜有降血压、预防肺癌的功效，因此很多人将芹菜汁作为一种蔬菜饮品，小编就来跟大家说一说芹菜汁的做法与作用。

制作芹菜汁最常使用的一种方法就是与蜂蜜搭配。首先将芹菜洗干净，切成小段放入榨汁机中，将鲜榨的芹菜汁倒出，依据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。这样做最大程度保证了芹菜营养成分不会流失，在炎热的夏天不仅可以降低血压、清热祛火，其中富含的膳食纤维还能促进人体的肠道吸收，有助于排泄，同时也有减肥消脂的功能。

但是芹菜虽好也不能多吃，芹菜属于寒凉性食品，在中医学上认为，长期食用寒凉性食品会对人的脾胃造成负担，若脾胃本身就虚弱的人，会加剧病情；除此之外，芹菜的降血压功效显著，饮用芹菜汁时应注意，若本身就有高血压者可以适当饮用，若本身血压处于正常范围，长期饮用有造成低血压的风险。