永辉超市发布胖东来合作“改造”细则，它将如何“胖东来化”？
何昕晔此前，永辉超市已连续多年亏损。
此前，永辉超市已连续多年亏损。
在5月初胖东来确定启动帮扶调改永辉超市之后，5月27日，河南永辉超市发布门店调改公告，将胖东来合作调改的第一家门店定为“郑州永辉信万广场店”，启动调改时间为5月31日，预计6月19日恢复门店正常营业。
公告显示，本次调改的范围包括商品结构、品质和价格、卖场布局动线、环境、服务和员工待遇等。
商品品类方面，永辉超市将在保留一线品牌的同时，挑选特色商品，并规划补充时尚商品品类；价格方面，永辉超市将优化采购渠道，过滤商品价格，保证商品定价和利润合理。此外，永辉超市将调整卖场环境布局，取消强制动线。
胖东来曾因员工福利政策多次登上热搜，本次永辉超市的调改范围也包括员工福利的提升。公告称，永辉超市将提升员工薪酬、减少工时，并增加休假等福利待遇。
5月20日，永辉超市CEO李松峰在公司股东大会上称，当下的责任是学习引进胖东来好的模式，在省区落地。他表示，“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出来一条很好的路，这条路应该给予零售行业后续发展很好的借鉴”。
此前，永辉超市已连续多年亏损。财报显示，公司2023年亏损13.3亿元，2021年和2022年分别亏损39.4亿元和27.6亿元，3年累计亏损超过80亿元。今年一季度，永辉超市扣非后实现归母净利润6亿元，同比减少3.08%。
为了挽回亏损局面，永辉超市4年间关闭多家门店，截至2024年1月31日，永辉超市全国门店数量为1002家，较2019年高点时的1440家减少了400多家。
不同于永辉超市，胖东来属于区域零售超市，目前在许昌和新乡共有13家门店。今年4月底，于东来在一段网络视频中称，胖东来去年计划挣2000万元，年底盘点共挣了1.4亿元，且员工工资普遍在8000元以上。如果于东来透露的财务状况属实，胖东来的净利润则已经超过多家上市零售公司，包括永辉超市、大润发母公司高鑫零售等。
在“改造”永辉超市之前，今年4月起，胖东来已经和区域零售连锁超市步步高建立帮扶关系，主导步步高超市的优化、调改行动。目前，步步高的两家调改门店的业绩已有起色，在5月25日至26日的周末共实现超700万元的销售额。
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