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槽头肉涉事公司被处罚多次！槽头肉到底能不能吃国家禁止售卖吗

2024-03-20 10:27:37 A+ A-

槽头肉涉事安徽厨先生食品公司因生产标注虚假生产日期的食品，已被处罚多次。

根据企查查APP显示，该公司成立于2021年6月，注册资本1000万元，法定代表人为王广志。

累计罚款金额达9.94万元。这种违规行为严重损害了消费者的权益，也对食品行业的信誉造成了负面影响。

槽头肉涉事公司被处罚多次！槽头肉到底能不能吃国家禁止售卖吗

槽头肉到底能不能吃国家禁止售卖吗

槽头肉是指猪头与猪的躯干相连部位的脖颈肉，是垃圾肉的一种，根据国家相关规定，在宰杀猪时需将这部分肉割除，不能贩卖，因为此处的淋巴较多，食用后容易引起身体不适，不能吃。

一般情况下，在养殖猪的过程中需要给猪定期进行疫苗接种，以及进行其他药物的注射，而注射部位多选用槽头肉所在的部位。经过长期多次注射，可能会使该部位的肉出现淤血、病变，并且可能会有一定的药物残留，使肉质不健康，食用后可能会对身体产生危害。

槽头肉所在的部位含有大量的淋巴组织，猪摄入体内的病毒、细菌等病原微生物会通过自身的淋巴循环在槽头肉所在的部位进行过滤，进而可能导致这些有害物质堆积在此处。而日常用猪肉做菜的温度多在100摄氏度左右，此时的温度很难将所有的病毒、细菌等病原微生物杀死，故食用后可能会造成身体感染。所以，槽头肉不能吃。

槽头肉是指猪头与猪的躯干相连部位的脖颈肉，含有较多淋巴部分，食用后可能对人体健康不利。根据国家标准，未经严格处理的槽头肉是不允许售卖的。屠宰场在屠宰过程中需要执行《中华人民共和国国家标准(GB/T17236—1988)生猪屠宰操作规程》，割除可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等，以确保猪肉的安全性和品质。因此，市场上销售的猪肉，包括槽头肉，都是经过检验检疫的，符合售卖的条件。

然而，如果屠宰场在屠宰过程中没有按照规定执行，例如没有割除可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等，那么这部分肉是不允许贩卖的。如果店家销售这样的槽头肉，其行为将构成违法行为，有关部门可以予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处以相应的罚金；如果构成犯罪，将依法追究刑事职责。

综上所述，槽头肉并非国家禁止售卖的肉类，但必须经过严格的检验检疫，符合国家标准才能销售。如果未经检验检疫或者检验检疫不合格的槽头肉被销售，将构成违法行为。消费者在购买猪肉时，应选择经过检验检疫的正规渠道，以确保食品安全。

(责任编辑：于浩淙 zx0176)

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